Tonijn hals

De Noord-Atlantische bonitohals (cogote) is een van de parade paardjes van ons etablissement. De plakjes en filets worden met de hand gesneden van het bovenste deel van de bonito, dicht bij de kop en bekend als de nek/hals (cogote), waardoor het een product met een uitzonderlijke sappigheid wordt aangeboden, met de hand gefileerd en verpakt.

Om een ongeëvenaarde smaak te leveren die kenmerkend is voor de Noord-Atlantische bonitohals, gebruiken we tijdens het zomerseizoen alleen bonito uit de Cantabrische Zee voor de bereiding ervan, waardoor de grootst mogelijke versheid en kwaliteit wordt gegarandeerd.

INGREDIËNTEN:
Noord-Atlantische Bonito (Thunnus alalunga), olijfolie en zout.

Nettogewicht:115 g
Uitlekgewicht:80 g