Épaule 100 % ibérique de bellota (paleta), entière (4–5 kg)

Paleta de bellota 100 % ibérique de La Hoja del Carrasco : une épaule (patte avant) affinée entière de 4 à 5 kg, issue de porcs ibériques de race pure nourris aux glands. Plus petite que le jambon, la paleta a un goût intense ; elle est affinée avec seulement du sel, des conservateurs et un antioxydant. Disponible avec ou sans support à jambon.

La Hoja del Carrasco affine ses produits ibériques à Guijuelo (Salamanque) depuis 1896, en séchoirs naturels.

Tranchez-la finement au couteau et servez les tranches à température ambiante, nature ou avec du pain.

Ingrédients : épaule 100 % ibérique de bellota, sel, conservateurs (E-250, E-252), antioxydant (E-316).
Allergènes : aucun déclaré par le producteur, qui le déclare sans lactose et sans gluten.
Poids : 4 à 5 kg
Sur commande : comptez 2 à 4 semaines après la commande.