Halsbonito

Der Halsbonito aus dem Nordatlantik (Cogote) ist eines der Flaggschiffprodukte unseres Hauses. Die Scheiben und Filets werden von Hand aus dem oberen Teil des Bonitos geschnitten, der nahe am Kopf liegt und als Hals (Cogote) bekannt ist. Dadurch erhalten Sie ein Produkt von außergewöhnlicher Saftigkeit, das von Hand filetiert und verpackt wird.

Um den unvergleichlichen Geschmack des nordatlantischen Bonitohalses zu erzielen, verwenden wir für die Zubereitung in der Sommersaison ausschließlich Bonito aus dem Kantabrischen Meer und sorgen so für höchste Frische und Qualität.

ZUTATEN:
Nordatlantischer Bonito (Thunnus alalunga), Olivenöl und Salz.

Nettogewicht: 115 g
Abtropfgewicht: 80 g