So gelingt eine köstliche Thunfisch-Empanada!
4 Portionen in 50 Minuten
ZUTATEN
- 350 g Tomato Frito Estilo Kiki
- 2 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Thunfischbauch oder Thunfischnacken, abgetropft
- 1 Rolle Blätterteig
- 25 g Pinienkerne
- 1 Ei (optional, zum Bestreichen)
ZUBEREITUNG
Füllung vorbereiten:
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl anbraten.
- Den abgetropften Thunfisch, die Pinienkerne und den Tomato Frito hinzufügen. 5 Minuten garen.
Zusammensetzen:
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung auf einer Hälfte verteilen.
- Den Teig über die Füllung klappen, die Ränder mit einer Gabel verschließen und oben kleine Löcher einstechen.
Eistreiche (optional):
- Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie goldbraun wird.
Backen:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 40 Minuten backen, bis die Empanada goldbraun ist.
Servieren:
- Kurz abkühlen lassen, aufschneiden und die Empanada mit Thunfisch und Tomate genießen!