Papada ibérica de bellota adobada y ahumada, pieza entera (1,8–2 kg)

Papada ibérica de bellota adobada y ahumada de La Hoja del Carrasco: una pieza entera de 1,8 a 2 kg. La papada se adoba con pimentón, sal y ajo y después se ahúma, lo que le da su corteza marrón rojiza. Es una pieza jugosa, sobre todo grasa veteada de carne, sin aditivos artificiales.

La Hoja del Carrasco cura productos ibéricos en Guijuelo (Salamanca) desde 1896, en secaderos naturales.

Córtala en lonchas muy finas y sírvela a temperatura ambiente, sobre una tostada caliente o como tapa, o úsala en la cocina como la panceta.

Ingredientes: papada ibérica de bellota, pimentón, sal, ajo.
Alérgenos: ninguno declarado por el fabricante, que la declara sin lactosa y sin gluten.
Peso: de 1,8 a 2 kg por pieza
Bajo pedido: cuenta con 2 a 4 semanas desde el pedido.