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Von zehn spanischen Handwerksbetrieben
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Jamón de Bellota 100 % Ibérico von La Hoja del Carrasco: eine ganze Schinkenkeule reinrassiger, mit Eicheln gemästeter Ibérico-Schweine. Der Schinken wird nur mit Salz, Konservierungsstoffen und einem Antioxidationsmittel gesalzen und 36 Monate gereift. Er kommt in Stoffhülle und Netz, mit oder ohne Schinkenhalter.
La Hoja del Carrasco reift seit 1896 Ibérico-Produkte in Guijuelo (Salamanca) in natürlichen Trockenräumen.
Von Hand in dünne Scheiben schneiden und bei Raumtemperatur servieren, pur oder mit Brot.
Zutaten: 100 % Ibérico-Eichelschinken, Salz, Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Antioxidationsmittel (E-316). Allergene: laut Hersteller keine; laut Hersteller laktose- und glutenfrei. Gewicht: 6 bis 7 kg Auf Bestellung: bitte 2 bis 4 Wochen nach der Bestellung einplanen.
